黄豆猪脚汤对于很多人来说是一道家常菜，因为很多人在平时是经常可以吃到黄豆猪脚汤的，这主要是因为猪脚和黄豆在现实中出现的几率比较高，同时也是比较容易买到的。猪脚也就是猪的脚部，很多地方有成为猪手，其实都是一样的，指的都是猪蹄;而黄豆就是毛豆老了之后的样子，营养价值和毛豆是一样的。
黄豆猪脚汤这种汤水做起来说难不难，说简单又不是很简单的。其实要想做好黄豆猪脚汤的关键之处就在于火候的掌握以及时间的把握。基于这个问题，那么下面，就来好好的介绍下黄豆猪脚汤以及它的详细做法。
做法一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
用料
主料猪蹄200克
辅料黄豆50克
调料食盐适量葱1段姜1块黄酒1大匙白胡椒粉少许
黄豆猪蹄汤的做法
1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了
2.猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中，飞水
3.飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片
4.干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干
5.所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐
6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可.
营养功效
猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。
黄豆很多，猪蹄在现实中也是经常见的，所以这就决定了黄豆猪脚汤这道菜做起来不复杂。这里的不复杂指的是食材方面的，至于做法方面还是要好好学才可以学会的。通过上面对于黄豆猪脚汤两种做法的介绍，大家以后就可以按照上面的做法自己在家里做黄豆猪脚汤了。
