地瓜干的制作

小翼
2014-07-05 19:15:26

地瓜干是山东的一种土特产,因为天然软糯而受到了人们的喜爱。地瓜干主要是用熟的地瓜做的,将地瓜进行一系列的加工使得成为了口感香甜的地瓜干,地瓜干富含丰富的葡萄糖和维生素A、B,其特有的纤维素对于人体的保健也有一定的功效,是食用和药用于一体的食材。下面我们来看一下地瓜干的制作主要有哪些流程?

地瓜干具有很高的药用价值,对于治疗营养不良、宽肠通便以及增强身体的抵抗力都有很好的疗效。同时地瓜干中还含有一种特有的抗癌的成分,能够防治结肠癌和乳腺癌。

地瓜干的制作流程:1、将生地瓜干洗净,切开(易熟节约能源),上锅蒸熟 2、稍放凉后去皮切成粗条,放到太阳下晾晒,偶尔要给它翻翻身换换位置,让它充分享受阳光,晒多长时间可不一定,要看阳光能照射多久啦,还有你喜欢吃硬一点还是软一点的,完全由自己掌握 地瓜干干如果没晒好,很容易受潮发霉,所以要挑连续几天都晴朗的日子,要勤于给它翻身,一口气把它晒到位。完成后封口后于阴凉的地方存放,尽量趁新鲜吃完

地瓜干的功效:和血补中:地瓜营养十分丰富,含有大量的糖、各种维生素及矿物质,能有效地被人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。宽肠通便:地瓜经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘。

以上的内容就是对于地瓜干的制作的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。地瓜干的营养比较的均衡,但是地瓜干不可以多吃。不能一次性吃太多的地瓜干,特别是避免空腹食用,会胃酸分泌,感到烧心。同时在吃地瓜干的时候不可以和柿干同吃,以免引起不适。


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