梅干菜烧牛肉

小雨
2014-07-03 13:58:48

牛肉的味道是特别好的,它的营养是一些其他的肉的很多倍,而且是热量很低的,不论是在西方还是在东方国家牛肉都是很受欢迎的一种肉类,它的吃法有很多,可以炖着吃,可以炒着吃,可以烤着吃,那么大家吃过梅干菜烧牛肉吗,这已经是一道很出名的美食了。

梅干菜烧牛肉选用的是牛里脊肉,这一道菜是很受欢迎的,特别是在南方是很多人都爱吃的,很多的家庭在平时也都会去尝试着做这样的菜,今天我们就来更好的学习一下这道菜的做法吧。

基本资料

工艺:生炒

口味:酸甜味

主料:牛里脊肉(500克) 梅干菜(100克)

调料:花生油(15克) 大葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 酱油(5克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 香油(10克)

类别:家常菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 消化不良

制作工艺

1. 牛肉洗净切成末,霉干菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。

2. 锅中放油,用葱、姜爆锅,放入牛肉翻炒至松散,烹放料酒、酱油、霉干菜,继续翻炒,加入味精、白糖、香油炒匀,出锅即成。

工艺提示

1. 要选用优质、鲜嫩精牛肉和优质霉干菜。

2. 牛肉要切成粒末,不要剁泥。

3. 掌握好火候,不要炒老。

健康提示

1. 此菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、尼克酸等营养物质,具有补脾和胃、生肌增力、益气血、开脾胃、助消化、增进食欲等功效。

2. 牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。可和白萝卜、洋葱同吃。白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌的作用,还能促进睡眠。

学会了梅干菜烧牛肉的做法,以后我们就可以做出那么好吃的美食了,牛肉中蛋白质的含量很高,还有很多种的氨基酸,氨基酸是我们的身体都很需要的,能够让我们的身体维持正常的情况,不生病,大家在平时应该多吃一些牛肉。


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