在日常生活中，大酱一种极为普通的调味品，在有些地区，有些人每顿饭都里离不开大酱。大酱的种类特别多，诸如甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱、麻酱等等，种类特别繁多。而且每种大酱都有自己独到的吃法，例如甜面酱适合蘸菜生吃，豆瓣酱适合红烧食物。不管怎么做，每种食物都有自己的特点。
在很多品种的大酱中，有一种叫做叉烧酱的大酱。这种姜听来比较陌生，但是从做法和吃法来看，这种酱也非常瘦一部分人的喜爱。叉烧酱怎么吃呢?
叉烧酱烤翅
用料
主料 鸡翅8只
调料 色拉油1大匙 姜1块 蒜3瓣 料酒1大匙 老抽2小匙 葱白4段 蜂蜜1大匙叉 烧酱100克
做法
1.鸡翅洗干净，用厨房纸巾擦干水分，方便入味
2.葱白切段、蒜瓣和生姜稍微拍破
3.用叉在鸡翅背面扎一些小孔，这样更容易入味
4.将鸡翅、葱姜蒜、调料全部放在一只可密封的容器中，翻拌均匀，盖上盖子，放冰箱里冷藏腌渍3小时以上，中间可以拿出翻拌一到两次，可以使鸡翅更均匀入味。腌的时间越长味道越好，我腌了近24小时
5.腌渍好的鸡翅取出放在烤网上，底下放一个铺上锡纸的烤盘。(底下要放烤盘并且烤盘中要铺上锡纸，否则烤的时候滴下的汁落到烤盘中容易高温炭化，洗起来很麻烦)
6.放预热好的烤箱，200度、中层、上下火、10分钟后取出刷一次料汁，再烤5分钟后可以再刷一次
叉烧酱烤翅绝地是美食中的精华，入口既滑又嫩的口感，会令你欲罢不能。然而，用叉烧酱做成的食物远不止这一种，还有叉烧酱排骨、叉烧酱烤鸡腿等等。每一种用叉烧酱做成的美味都会让你大流口水，既然这样，不妨自己试一试吧!
