干炒海带丝

小翼
2014-07-01 16:46:02

海带丝这种食物是我们再熟悉不过的了,大家平时经常能够吃到的关于海带丝的做法通常有:凉拌海带丝和干炒海带丝 。也许相对于凉拌海带丝来说,很多人吃干炒海带丝的次数还是比较少的,也许是因为干炒海带丝 做起来比较复杂的原因吧,不过干炒海带丝的味道还是很不错的。

海带丝其实严格来说是由海带制成的,也是人们比较喜欢食用的一种海带产品。尤其是那些肥胖的人以及高血压患者,对于海带丝那是相当喜欢,因为海带丝具有减肥和降压的功效。下面就来详细地介绍下干炒海带丝。

海带属食用褐藻类,是我国人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界第一。海带营养丰富,尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份,它对抑制大肠癌有明显的作用;海带中的海带氨酸有降压作用;海带中的多糖有降血脂作用;海带富含碘,可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此,海带食品越来越受到广大群众的欢迎。

海带丝系以新鲜海带为原料,经过洗涤、热烫。切丝、干燥等工艺处理精制而成的海带小包装产品。该产品卫生干净,保持了海带丰富的营养成份,外观呈绿色,产品水份含量低,易于运输和保藏,经水发后可作为菜肴的主料及多种佳肴的辅料,受到广大消费者的欢迎,其加工技术严格。

做干炒海带丝的原料:超市买的绿帝袋装海带丝,并取一半放盆里凉水泡涨。

大葱、姜丝、蒜末、盐、麻油、料酒、醋各适量。

具体做法如下 :

1.将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。

2.锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。

干炒海带丝的做法小贴士

做法提示:超市买干的,自己泡又便宜又安全,泡了一大条就炒了半锅呢,下次泡半条就够了,泡好的海带卷起来切丝很容易。可以在海带里放些蒜末和醋,能起到开胃作用的。

通过上面的详细介绍,相信大部分人都应该了解了干炒海带丝的具体做法。对于我们的肥胖和高血压病患来说就更好了,平时也不用再一直吃凉拌海带丝这么枯燥了。不仅如此,一般的人平时多食用干炒海带丝,还具有一定的养生功效。


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