肉骨茶怎么炖

玉米
2014-06-27 16:41:59

随着社会的不断发展,相对来说人们的要求也变得越来越多,以及也越来越高。这种的表现尤其是在食物上越来越讲究了,大家开始注重养生之道,毕竟现在大家的生活水平提高了,对于身体健康也开始注重起来。滋补身体的食物越来越多,而这些食物的做法也是五花八门的。

有一种食物就很滋补身体,它的名字叫做肉骨茶,它来源于新加坡,那里的人们家家户户都会做,去过新加坡的人们都知道的,在新加坡肉骨茶是用来招待客人的一种食物。那么肉骨茶主要是哪些东西组成的呢?肉谷茶怎么炖呢?

肉谷茶所需要的原料:配料:红枣6个、蒜头2个、姜1大块、玉竹20g、当归10g、川芎5g、党参10g、桂圆肉15g、甘草2片、八角2个、白胡椒5g、枸杞一小把。

调料:盐2克、油3克、生抽5克、冰糖5-6颗。

步骤如下:1、将猪手洗净,用火烧干净细毛,斩件,焯水后,倒入汤锅中,加清水,没过猪骨,大火烧开小火慢煮。

2、准备好所有配料,用温水将虾米泡软。

3、将配料中的药材在水中泡10分钟,把尘垢洗掉,然后滤清备用,泡过红枣干已软化,即可切开去核。

4、炒锅里放油,将泡软的虾米下到锅里爆香。

5、将爆香的虾米倒入汤锅内,分别加入盐、冰糖。

6、加入蒜头、姜片和泡好的药材,加盖,小火煲1.5小时,若想多汤可以多放一些,出锅前再加生抽调味即可。

这样炖出来的肉谷茶味道不仅鲜美可口,更是有很好的滋补效果。肉谷茶比较适合温热的天气来食用,肉谷茶有治疗风湿病的功效,很多人为了治疗风湿病为了祛除体内寒气而服食肉谷茶,肉谷茶被人评论说入口香嫩,香浓美味,风味独特,现在中国人也开始引入,成了一些城市的美食之一。


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