三文鱼作为一种比较常见的海产品，都是在寿司等食物经常会看到。但是这些食物大部分都是来自于国外的进口，需要确保这些外来海产品的食物品质和健康。挑选的时候格外重要，学会通过三文鱼的外观和鱼肉来判断这些三文鱼是否我们人工养殖的还是海外野生的。
不同养殖方式的三文鱼的口感是非常不一样的，野外自己生长的三文鱼肉感相对来说比较的紧绷，人工养殖的肉感比较的松散。因此，口感也会影响到身体吸收的营养物质相差很大。
目前，市场上比较常见的进口海产品主要来自日本、挪威和美国。为了确保品质，一般野生海产的供应都是要提供相应证明的，“比如美国阿拉斯加海产协会在中国会针对从美国进口的海产颁发相应证明给供应商，消费者在购买时如有疑问可以索要这些证明来鉴别。”
挑选优质三文鱼方法：
1.看外观
养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。
2.看鱼肉
超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。
3.看口感
一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。
通过本文除了能够学习到三文鱼的相关挑选的方法，食用最重要的就是新鲜健康的美味。三文鱼如果要生吃，日常因为鱼肉变质引起身体肠胃的不适，应该及时的去医院接受检查，避免拖延引起身体其他并发症的发生。
