千层花卷的做法

玉米
2014-06-19 22:24:17

我们是不是都爱吃花卷呢,特别是在小的时候,就会特别的期待妈妈能够给我们做花卷吃,光看到花卷的样子就会特别的有食欲,一层一层的,看着就会很幸福,大了以后就很少吃到妈妈做的花卷了,直到自己成了家,才想起来自己去做花卷,今天就来分享一下千层花卷的做法。

千层花卷我们应该都吃过,特别是在小的时候能吃到这样的花卷真的是很满足的,长大以后我们吃的花卷一般都是在外面买的,再也找不到以前的那种味道,今天我们就来给大家分享自己制作千层花卷的做法。

方法/步骤

1

酵母撒到面粉中,用温水和成面团,盖上湿布放到暖和的地方待发酵。(天冷了之后,就用这种快速发面的方法和的面。)

2

面发开之后准备葱油,把葱切碎放到碗中,加油、五香粉、和盐拌均。

3

面发到七八成开,就是原来面团1.5倍大小后,加面粉在案板上揉成光滑的面团。

4

揉好的面团擀成约0.5公分薄厚均匀的椭圆形面片,刷上一层食用油,均匀的撒上一层拌好的葱油。从椭圆形的一头开始卷起,卷到未端用力压一下,防止散开。(卷的时候要卷紧一些。)

5

卷好之后从一头用刀剁成大小均匀的卷子。

做好的花卷醒15分钟左右,冷水入锅,根据花卷的大小,35分钟左右就熟了。

注意事项

蒸花卷的面发西酵到七八成开就可以了,面发的太过蒸出的花卷不容易成形。

千层花卷的做法虽然是很简单的,但是它的味道却是任何的山珍海味都替代不了的,最重要的它代表着我们童年美好的回忆,代表着妈妈的勤劳,以后如果想吃这样的千层花卷了,就可以看看今天介绍的方法,按照这样的方法去做,一定能够做出很美味的花卷。


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