寿司饭的做法

小王
2014-06-18 14:55:34

寿司是很多人都喜欢吃的食物,它不但在吃的方法上面很是讲究,就拿它的材料和制作方法来说也是很独特的。寿司以它小巧、精致的特性赢得了不少女性的喜爱,很多人都喜欢在家做寿司,然而做出来的口味却和寿司店相比却差得很多,为什么呢?就来看看下面的介绍吧!

寿司的好吃与否关键在做的方法上,选择正确的方法就能吃到美味可口的寿司,如何做呢?看下面讲解:

寿司饭的做法——煮饭

粳米:糯米 = 4:1 (寿司米一般不容易买到,因此用粳米于糯米为例,也可以用东北大米代替粳米);用水量为1:1,若米量超过五杯,则减少最后一杯水的5分之1水量。

寿司饭的做法——调醋

材料:白醋:600cc、白糖:500g、盐:80g

作法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

寿司醋保存小提示:放置寿司醋的容器必须保证是干燥的,而后置于墙角等阳光不直射的阴凉处,夏天可放置3-4个月,冬季5-6个月。

寿司饭的做法——饭醋搅拌

饭醋比例:一碗饭:一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

搅拌时间:搅拌时必须要均匀,不然,放置时间久后没有拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀之后将其置于通风处或用电风扇吹冷。

温馨提示:如果您在做寿司的时候饭还有剩余的话,我们可以拿两三条干净的湿布盖上,必须要注意的是毛巾不可太潮湿了,只要稍微湿一点就好。


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