寿司是日本最有名的一道菜，而且它的制作方法也比较简单，现今在我国也非常的流行，很多朋友平时都喜欢自己做来吃，根据自己的口味来搭配寿司的配菜，不但更加符合自己的口味，而且营养成分也比较好掌控。
因为寿司饭对于人体的作用，主要是看它所搭配的配菜是什么，不过要说日本最传统的寿司作用，其实是一定的。日本寿司主要分为了两种，一种是握寿司，另外一种是箱寿司。这两种寿司饭功效和作用如下：
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一;
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力;
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开;
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客;
7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
