花卷怎么做

小王
2014-06-18 14:52:25

花卷,馒头,包子都是一种面食,现在随着人们生活物质水平的不断提高,我们看到的花卷不仅看着好看,味道也很好吃的。花卷可以有各种各样的味道,其实制作花卷的方法是很简单的,花卷含有很高的营养价值,很多人都喜欢把花卷当做主食。

大家都知道北方人是以面食为主的,因为在北方到处都可以看到与花卷类似的主食,由于生活习惯的不同,南方人主要以米饭为主食。

下面来看看为大家介绍的花卷的做法吧

【制作过程】

①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

葱油花卷

【做法】:

面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

紫薯花卷

【制作步骤】:

1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团

2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团

3.醒发到膨胀到2倍大

4.两个面团各揉一下

5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷

6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟

花卷制作方法简单方便,很适合人们在忙碌的时候食用。大家可以根据自已的口味选择制作出不同类型的花卷,看完上述的制作方法相信您多少有一点的了解了吧!赶快行动吧!


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