红烧甲鱼的做法是不难的，毕竟红烧甲鱼属于一种日常生活上很常见的菜品，这种菜品为一等药膳，其中含有的营养比较，可以更好的补充人们的身体、还能起到了气血双补的效果。能够滋阴调理、清热去火。下面就去看看红烧甲鱼的做法吧。
红烧甲鱼的做法是不难的，再说了，甲鱼肉本身具有了鸡肉，还有鹿肉，牛、羊、猪等等五种肉类的美味，所以具有了“美食五味肉”的美称。这种红烧甲鱼不仅仅味道鲜美，还是含有丰富的高蛋白、低脂肪，而且其中含有了不少的维生素和微量元素的滋补珍品。
能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。
胖子采用红烧的方法来制作甲鱼，烧出来的甲鱼肉质鲜美，甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。葱、姜切片，小米椒切碎备用。锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。加入酱油烧制片刻上色。倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。
红烧甲鱼的做法不难，主要是我们要知道怎么做，使用简单便利的红烧甲鱼的做法，能够快速的帮助我们制作好这种红烧甲鱼。所以，在平时生活上，建议我们多看看怎么做美味的红烧甲鱼，取其精华，才能让我们自己动手做出可口的红烧甲鱼。
