芋头怎么吃

小翼
2014-05-24 18:20:56

提到了芋头这种食材,相信很多朋友都非常喜欢食用。不仅因为芋头的营养价值高,而且因为芋头的做法非常多,不仅可以制作成美味香甜的汤水和甜品,此外还能制作成椰汁芋头鸡,而且芋头本身具有一种香浓的香味,无论是煎炸焖炖煮都是不错的烹饪方式。那么到底芋头怎么吃呢?做法是什么呢?

其实芋头的做法是非常繁多的,不仅能够做成甜食,而且还能够制作成咸食等食用,味道和营养同样是相当值得称赞的。而芋头本身就是一种健康又好吃的食材,因此大家不妨尝试一下制作芋头大餐给你的家人品尝吧。下面就给大家介绍一下芋头怎么吃。

芋头怎么吃

椰汁芋头鸡

原料:芋头1个,鸡腿2个,椰汁1罐,盐适量。

做法:1、鸡腿去皮去骨洗净后切粒,然后焯水。2、芋头去皮洗净后切粒。3、将鸡腿肉、芋头粒和椰汁放入砂煲中,再加入1碗清水大火煮沸后小火焖20分钟。4、加入适量盐调味即可。

芋头椰汁西米露

原料:芋头200克,西谷米50克,椰汁250毫升,水3000毫升,白砂糖150克。

做法:1、芋头削皮洗净,切成长×宽约4公分立方的块状后,备用。2、取一钢锅,先将1000毫升的水以大火煮至滚沸,再放入作法1的芋头块,以小火续煮约15分钟后,捞出芋头块放凉,备用。3、西谷米放入做法2的锅中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水沖至西谷米变凉为止。4、将其余2000毫升的水煮至滚沸,先加入白砂糖,再放入做法2的芋头、做法3的西谷米及、椰汁,煮至水再度滚沸即可。

芋头油葱饭

原料:长糯米2杯,芋头200克,猪绞肉150克,葱花40克,水1又1/2杯,红葱油3大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙。

做法:1、芋头去皮洗净,切丁备用;猪绞肉放入滚费的水中汆烫一下,捞出沥干水份备用。2、白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、红葱油以及盐,舖上做法1芋头丁和猪绞肉,按下煮饭键煮至熟。3、待做法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。

芋头丝饼

原料:芋头200克,太白粉1/2杯,水80毫升,细糖1大匙。

做法:1、芋头削皮后切丝备用。2、将太白粉与水调成粉浆后,再与芋头丝拌匀备用。3、热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,再将拌了太白粉浆的芋头丝放在手上,稍拨平为每片直径约4公分的片状,放入油锅中,以中火炸至表面酥脆状,捞起沥干油份,洒上细糖即可食用。

芋头的选购窍门

1、选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头。2、必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。3、注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

关于芋头怎么吃,各位家庭主妇们相信已经了解了。芋头的吃法是各种各样,种类繁多的。但是只要制作出极好的芋头大餐,在选购芋头时就应该挑选一些体型匀称,并且重一些的芋头,另外最好选择香芋,味道和口感会更加丰富喔,因此大家要注意选购的技巧。


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