台湾凤梨酥

伍月
2014-05-10 17:06:06

常见的食物比较多,不同的食物含有的营养元素不同,而且在制作方法也是有着一些区别,想要能够很好制作出好的食物,这就需要选择很好的食材,使得食物在口感和色泽上,都是非常的吸引人,那台湾凤梨酥怎么样呢,这样的食物也是很多人最爱,它的味道独特,营养丰富。

对台湾凤梨酥怎么样呢,这类食物也是很有名气,对台湾凤梨酥选择的时候,也是比较多,这也是因为它的馅和皮都是拥有自己的特色,吃的时候,对人体健康没有任何损害。

台湾凤梨酥:

台湾凤梨酥名气不小,是去台湾游玩大多都会带的伴手礼。那么没有去台湾,又想品尝凤梨酥的美味,怎么办呢?自己动手,把这个香酥甜美的小点心呈现在家人面前。 凤梨是菠萝的别名。正宗的凤梨酥皮薄馅大,外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,其中为了口感需要,通常会添加冬瓜,成品非常好吃。既然要做,一定要努力做的正宗点儿。买了菠萝,冬瓜,其它材料家里都有,经过一个下午的忙活,外皮香酥,内陷香甜的凤梨酥就出炉了。

食材

主料:240g低筋粉180g黄油 80g奶粉 580g凤梨馅

配料:40g糖粉1g盐2个蛋黄1个蛋清

制作步骤

1提前做好的凤梨馅,今天用的量总共做了30个

2黄油室温软化后切小丁,加入糖粉

3搅拌器低速搅拌,黄油打发至羽毛状时

4每次加入1个蛋黄或者蛋清,搅拌至蛋液完全吸收后继续加下一个

5至鸡蛋全部打入,再搅打一会儿,以充分打发

6黄油成功打发后,筛入低粉

7从下往上翻拌,切拌至没有干粉即可,不要过度搅拌,也不要画圈搅拌。

8把凤梨馅分成19克重的剂子,面皮也分成19克的剂子.这个量完全是为了配合我的模具。具体大小可以根据自己模具大小调整

9面皮按成片,包住馅,方法和包月饼的方法一样,慢慢的推着包严实,放入饼干模中,轻轻的放入铺了油纸的烤盘中

10心形的也是同样的量,同样的方法做好,摆放在铺了油纸的烤盘中。

11烤箱140度预热5分钟,烤15分钟

通过以上介绍,对台湾凤梨酥也是有着一些了解,因此在对它选择上,都是可以放心进行,它对人体各方面,也是没有任何危害,但是要注意的是,对它吃的时候,要适量进行,这样对身体各方面,才不会有危害。


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