蒜烧小黄鱼

米老头
2014-05-09 23:36:21

鱼中含有丰富的营养物质,含有碘、蛋白质,有利于暖胃、健脾、利水、明目。大蒜含有抗癌物质,两者结合,营养价值就会达到极致。对于蒜烧小黄鱼的制作,有很多种方法,不同的厨师、不同的饭店,推出的味道都不一样,要想吃到干净、健康的蒜烧小黄鱼,还是自己学会制作方法比较好。

现在很多饭店都使用不好的食用油,比如说地沟油。所以在外边吃蒜烧小黄鱼是会对健康造成威胁,多学习一些菜肴的制作方法,就可以在家中享受到美味了。这样及对健康没有危害,有保证了身体营养所需。

主料:小黄花鱼

辅料:蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水

调料:色拉油、盐、料酒、生抽

1、将小黄鱼处理干净,加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;

2、准备适量的蒜瓣、干豆豉,葱切段;

3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;

4、沾上干淀粉后放入油锅炸,炸至金黄色后捞出;

5、锅内留少于余油,再炸一下蒜瓣;

6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香,放适量的水(没过鱼即可),倒入少许生抽,盐

7、放入炸好的鱼,盖锅盖焖10分钟,水淀粉勾芡即可出锅食用。

以上详细的介绍了蒜烧小黄鱼的制作方法,要想吃到更鲜美的蒜烧小黄鱼就要从选材开始,一定要选新鲜的、现宰的小黄鱼,制作出来的菜肴才更鲜美。对于养生的一些有关知识,可以随时点击我们的网站。


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