蒜烧小黄鱼的做法有哪些

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我是一个喜欢旅游的人,一个人在外旅游除了看美丽的风景,看当地的风情,就是品尝当地有名的食物。蒜烧小黄鱼是我在外旅行吃到的一道印象比较深刻的菜肴,这是因为在我们当地,大都数的时候,小黄鱼不是清蒸就是把它跟豆腐炖在一起。菜色很清淡却是很鲜美。但是蒜烧小黄鱼不一样,相比清蒸而言它的口味比较的重,但是却是另外的一番滋味。于是我回家后就联系了好几次。下面我就来和大家分享一下蒜烧小黄鱼的做法有哪些?

做法一:

主料:小黄花鱼

辅料:蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水

调料:色拉油、盐、料酒、生抽

1、将小黄鱼处理干净,加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;

2、准备适量的蒜瓣、干豆豉,葱切段;

3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;

4、沾上干淀粉后放入油锅炸,炸至金黄色后捞出;

5、锅内留少于余油,再炸一下蒜瓣;

6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香,放适量的水(没过鱼即可),倒入少许生抽,盐;

7、放入炸好的鱼,盖锅盖焖10分钟,水淀粉勾芡即可出锅食用。

做法二:


主料:小黄花鱼400g

配料:料酒10ml、蒜30g、盐5g、黑豆豉5g、酱油10ml、醋15ml、糖8g、美极鲜5ml、水300ml、花生油20ml。

做法:

1、黄花鱼去除内脏洗净,加料酒,盐腌制10分钟。

2、锅中下油,放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色。

3、盛出备用。

4、大蒜切碎。

5、锅中下油,放入蒜粒煸香。

6、再放入豆豉炒香。

7、再放入酱油,醋,美极鲜,糖,水大火烧开。

8、放入煎好的黄花鱼。

9、盖盖焖5分钟关火。

10、出锅盛盘。

以上就是我常用的家常蒜烧小黄鱼的做法,希望我上面介绍的做法能够让你在选择小黄鱼有着更多的计划。小黄鱼又名黄花鱼,对于人们的健康有着非常大的影响。经常吃小黄鱼的人,不仅看起来比旁人年轻,而且还能补充精气色。产后的妈妈们多吃小黄鱼,不仅能快速恢复身体,而且对于婴儿的健康也有非常好的好处。

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