沙参玉竹汤的做法和营养价值介绍

张洲瑜
2013-12-17 09:44:24

沙参玉竹汤是广东民间流传很久的营养汤类,据说在秋季到了的时候,多喝一些沙参玉竹汤是可以清润身体,还具有很好的养阴益肺、益胃生津、滋养肌肤、滋润筋脉的效果,所以,在平时的生活之中,我们要了解沙参玉竹汤的做法和具体的营养价值,是对我们的身体健康很有帮助的。

沙参玉竹汤因为具有了很好的滋阴清补的作用。并且具有阴虚诸症的效果,在平时的时候,要是因为发生了肾阳不足,肠燥便秘的现象,或者是肺阳不足导致的干咳劳热,以及胃阴不足造成的渴饮烦躁等等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。



沙参玉竹汤做法很简单,材料只要准备光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,用于调补、食疗时,多选用老鸭,《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥,阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。

沙参玉竹汤是一种很有营养价值的食物,在平时的饮食之中,适当的喝一些沙参玉竹汤,对于人们的健康有着极大的帮助,所以,在平时生活之中,沙参玉竹汤的了解是很有必要的。希望上述的介绍,给我们的健康能有帮助。


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