清蒸梭子蟹

小龙
2014-04-28 14:04:48

沿海的渔民有一句俗语,西风起,蟹脚肥。其实真正的西风很少,只是说着顺口而已。西风指的是西北风,西北风起了,就意味着天气开始寒冷了,海水开始转凉了,很多的鱼、虾、蟹都开始肥了起来。八月十五前后是吃螃蟹的最好时节,蟹肥膏黄,连蟹的脚趾尖都肉嘟嘟的。

螃蟹的种类很多,最出名的是梭子蟹,梭子蟹顾名思义,这种螃蟹很像过去织布用的梭子。梭子蟹的肉质细嫩,外壳不太硬,煮熟了剥的时候省事,梭子蟹的吃法很多,口感最好的是清蒸梭子蟹。

新鲜的螃蟹买回来,不需要繁复的烹煮,简简单单的清蒸就可以保留原汁原味,最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味。如何做清蒸梭子蟹还真是不容易啊!现在很多年轻人也都想学习着如何做菜,那不如就从这个清蒸梭子蟹如何做开始吧!如何做菜讲究的是心得,做的多了,该放什么配料,该放多少心里就会有数了!做清蒸梭子蟹的时候就开始慢慢琢磨吧,希望你能学会如何做清蒸梭子蟹,好吃实惠!

清蒸梭子蟹的做法步骤

1. 生姜切末。

2. 加香醋糖调成蘸料。

3. 把海蟹刷洗干净。

4. 蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。

清蒸梭子蟹做法小贴士

1.过敏体质、虚寒、胆固醇过高人士忌食。

2.肝炎患者、孕妇不宜食。

3.心血管病人忌食。

清蒸出来的梭子蟹确实好吃,做法还简单,不用油盐是纯天然的美食,符合现代的养生理念。在买螃蟹的时候一定注意要买活的新鲜的螃蟹,螃蟹稍稍的变味就会引起食物中毒,螃蟹买回来以后,不用开肠破肚,直接用毛刷刷干净,就可以清蒸了。


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