基围虾的做法大全

小雨
2014-04-28 13:52:16

虾是生活中很常见的食物,这类食物的对人体钙质补充,都是有着很好帮助,但对虾在吃的时候,也是要适量,那虾的种类也是比较多,在购买的时候,都是要对虾进行很好了解,这样在吃的时候,对自身健康,也是没有任何损害,那基围虾就是很多人最爱,基围虾的做法大全中都有什么方法。

在基围虾的做法大全中都有有什么样制作方法呢,它的制作方法也是比较多,下面就详细的介绍下,它的制作方式,使得我们制作的时候,也都知道如何做最好。

基围虾的做法大全:

材料:基围虾,黄瓜,藕,土豆,年糕,洋葱,料酒,生抽,老抽,香辣豆豉酱,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,盐,糖。

做法:

1.年糕掰开,入锅煮软后沥干水份备用

2.虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份,用盐,胡椒粉,少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。(水份一定要充分沥干,入锅才不会油花四溅。也炸的更透,加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆)

3.锅内多倒些油,烧至冒烟时,倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。(想要虾更酥脆,可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜)

4.洋葱切丝

5.土豆切条

6.藕竖着切成条。(土豆和藕切好都浸在水里,防止氧化)

7.黄瓜切条

8.另起油锅,下入洋葱丝炒至透明

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂

10.倒入黄瓜,并调入料酒,生抽,少许老抽,香辣豆豉酱,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,盐和糖。(可根据口味调入其他调料)

11.炒匀

12.倒入虾翻炒至味道融合即可

通过以上介绍,对基围虾的做法大全中,一些制作基围虾的方法,都是有着很好了解,所以在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作的时候,也是要适量进行,否则太多也是会剩下的。


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