炸油条的做法

小王
2014-04-25 12:13:27

油条因为在我们的生活上是十分常见的,大街小巷,早餐都离不开油条,可是我们是否了解炸油条的做法呢,很多人不知道炸油条是怎么做的,我们对此,不如一起去看看相关的炸油条的做法的介绍吧,对于我们的饮食也是很有益处的。

炸油条的做法其实并不难,我们只要准备好酵母、盐、还有小苏打,将其放在温水之内溶解,并且将其中加入面粉中和成团,饧二十分钟之后,将面团抹油就可以了,再饧二十分钟,三次左右的时间,可以让整个面团呈柔软滑润。我们再一次将揉好的面团放在了温暖处进行发酵到了两倍大小。就可以继续将面团做成半厘米厚的片,继续饧十五分钟,切成二指宽的条,两条重叠,在它们的中间放上筷子压到一起,捏住两端拉长;油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。

面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。

这个油条是很早以前做过的,因为没有步骤图,有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题,写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系,发酵得就不够充分,不过已经很好吃了,绝对可以与永和的油条媲美,如果再多发酵一会儿,就更松软了。

看了炸油条的做法之后,我们对于炸油条一定也有所认识了,其实炸油条的做法不难,只要准备好相关的材料,按照步骤去操作,就可以了,希望我们的介绍,可以让你迅速的学会炸油条的做法。享受自己的杰作吧。


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