大葱牛肉包子怎么做

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对于大葱牛肉包子北方朋友是比较熟悉的,因为它是我们餐桌上比较常见的一种食品。因为北方人比较喜欢吃面食,馒头、包子在我们的餐桌上很常见,大葱牛肉包子的制作方法很简单,只要将大葱牛肉剁碎做馅,用面皮包好就可以制作,但是想要包好一个皮儿薄馅儿大的包子也是有很高的技巧性的。

首先酵母混合进面粉,35℃左右温水和面,揉成面团后放置醒发1个半小时。葱姜切段切片,少许花椒,30℃左右温水浸泡10分钟左右。牛肉馅加葱姜水同一方向搅拌,边搅拌边加葱姜水,直到牛肉馅完全散开。牛肉馅里打入一只鸡蛋,搅拌均匀,之后加2勺豆油,盐,生抽,耗油,最后加香油,香油可以让给牛肉提味,所以香油可以适量多加一些。同一方向搅拌直至牛肉馅发黏即可。

加入切好的葱碎,搅拌均匀。醒好的面团拿出揉出空气,切小段,揉圆,擀皮包包子。生水上锅,再次醒发5分钟,之后开大火上汽之后蒸15分钟,关火之后放置3分钟再揭盖。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

牛肉是日常食用的肉类当中营养含量比较丰富的一种,它不仅具有补中益气滋养脾胃的效果,而且它所含有的优质蛋白,也是比较丰富的不仅可以提高身体的免疫能力,而且还能够安神补胎,对于强筋壮骨也能发挥其非常优秀的效果,另外牛肉当中含有的膳食纤维也是非常丰富的,对于排除体内毒素缓解便秘症状也有很好的效果

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