黑椒汁牛排的做法是怎样的

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随着西方文化的不断“入侵”,牛排逐渐走进了我们的视野。而吃过牛排之后,越来越多的人喜爱上了这种食物。经常进西餐厅的人都知道黑椒汁牛排,这种牛排是比较受欢迎的。不过就目前的市场来看,一般人却又是不会自己做黑椒汁牛排的。那么,下面的内容我们就一起来细细谈谈有关黑椒汁牛排的做法。

黑椒汁牛排的食材和调料:牛排,洋葱,青瓜,小番茄,玉米,耗油,红酒,研磨黑胡椒碎,橄榄油,生粉,烤肉酱,鸡精。

黑椒汁牛排的的做法:

一、大超市购置新鲜牛排。

二、用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。

三、微量红酒,研磨胡椒碎将牛排两面抹均匀,最后封上耗油腌制,这样避免牛排水分流失。

四、将牛排放进冰箱冷藏四小时以上(最好能过夜),如需要快速的可以在腌制的时候加入适量的盐,一般俩小时就可以制作了。

五、将玉米切小段煮熟待用,小青瓜切小段,小番茄十字对切,但不能切断。

六、半个洋葱剁成洋葱泥,锅内加入少量的橄榄油烧至五成热,倒入洋葱泥翻炒出香味,加入黑胡椒碎,烤肉酱,红酒,一点一点的鸡精翻炒,然后加入适量的开水,慢火熬制五分钟,然后加入清水调好的生粉水,勾芡既可关火待用。

七、平底锅加热,倒入适量的橄榄油,五成热,放入腌制好的牛排,大火煎一分钟左右,迅速翻面,继续煎一分钟左右,既可以装盘,用准备好的蔬果围边。

八、最后在牛排上浇上熬制好的黑椒汁,就可以美美的享用了。

食用效果:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

在做黑椒汁牛排之前,首先我们要准备好新鲜的牛排以及其他一些必要的材料,此中有种材料最容易被忽视,那就是红酒。知道了黑椒汁牛排的原材料,我们就可以按照步骤一步一步来做了。另外,牛排有的人喜欢肉老,有的人喜欢肉嫩,大家在做牛排的时候要注意火候问题。

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