干虾仁的营养价值有哪些呢

xuyan3289 2015-10-22 21:11:08

干虾仁，即干虾仁，别名虾皮、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾青虾、羊毛绒虾和周氏新草虾等生产加工的熟干片。

干虾仁是知名的海鲜品，有较高的营养成分据测定每一百克干虾仁含蛋白58.1克，人体脂肪2.1克，糖原4.6克，钙577mg，磷614mg，铁13.1mg，也有多种营养元素等。

干虾仁最有营养成分的成份实际上是虾米皮和鲜虾上红色的成份，名字叫虾青素，是目前为止发觉的最強的抗氧剂，虾米皮中的成分是800PPM上下，但假如鲜红色成份早已退色，表明虾青素早已被氧化了。

饮食疗法功效

干虾仁味甘、咸、温性;

具备壮阳补肾、行气健脾开胃之作用。

干虾仁的辨别方法

不加过黑色素的干虾仁，虽表皮发红，但里边的肉确是黄白色的，而加上了黑色素的干虾仁，皮和肉全是红的。由于黑色素基本上沒有味道和味儿，因此用鼻部闻用嘴尝都觉得不上，如标准容许，可先加小水泡上几个虾皮，亦或者的是一般黑色素，则水就会发红。

与干虾仁有关的食谱

虾皮炒洋葱，空烧八宝鳊鱼，滑炒虾仁，爆炒虾仁，水炒紫花苜蓿鲜虾

虾粒粟米饺，海货扒水豆腐，炒捻捻，五香牛肉干鲜虾，虾皮炒蕨菜

翠绿苋菜饺，翠绿鲜虾，豆苗鲜虾，炸菊花虾包，虾皮真珠笋

鲜虾酿香菇，炸虾球，清汆丸子，荔技鲜虾

干虾仁又称为为干虾仁有点咸味儿，但有自身用调味品腌渍之后，能够立即服用，还可以石锅拌饭服用新鮮美味可口的鲜虾，买回家了之后根据开水的侵泡，能够制成爆炒虾仁水，虾仁炒，蒸鸡蛋鲜虾，及其干虾仁的营养成分，大家一定有一定的掌握了吧。

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