湘式炸酱面如何制作呢

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或许生活当中很多人并不知道,对于韩国人来说,他们也非常的喜欢这炸酱面,炸酱面自古流传于北京,同时也被韩国朋友们所青睐,对于韩国朋友们来说,大家自制了一些炸酱面的做法味道好,而且营养价值又极其丰富,接下来就为大家介绍一道香是炸酱面的做法,做法非常的与众不同,在做的时候我们来了解一下具体的方法是怎样的吧!

韩国人现在吃的韩式炸酱面是中国1949年解放后,并且朝鲜战争(韩国称"6·25战争"或"韩国战争")导致华侨社会面临没落危机时诞生的。在依靠美国援助的面粉糊口的20世纪50年代,华侨们将原来只属于他们自己的炸酱面改良成韩式炸酱面,丰富了韩国人的餐桌。但是,韩国政府推行的一系列华侨歧视政策使他们无法在韩国立足。在人种和文化融合在一起的全球化时代,"身世曲折"的韩式炸酱面也成为鉴证历史的一面镜子。

折叠编辑本段做法

折叠主料

黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、胡萝卜、洋葱、

萝卜、豆芽菜等。

折叠调料

真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

折叠做法一

煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了!

先说说怎么做肉丁炸酱的吧。

肉丁炸酱顾名思义,就是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后用盐、料酒、

淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。

等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后 特色美味韩式炸酱面照片

特色美味韩式炸酱面照片

倒少量的酱油提色(注意,是提色,不是调味,所以千万别放多了,否则

酱会很咸的),马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了,

把火关到刚好酱可以开着,但开得不是很大的地步。如果酱稠了,现在加

点水还来得及。

往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦,但大喜大绝对不会)。

一般不要放盐。尝尝味道如何,调到自己喜欢的口味。

之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅拌……(千万别乱搅)。

搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色,散发出香味,并开始有油析

出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 不同制作方法韩式炸酱面照片

不同制作方法韩式炸酱面照片

青菜系即可。

炸酱面的做法不同选择的蔬菜,我们也可以换成很多花样的蔬菜,这一道湘式炸酱面的做法,我们可以放入牛肉或者是糖,同时搭配上韩国等当中特有的味道,一碗炸酱面就做好了,保证能够受到大家的欢迎。

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