干炒五香花生米制作方法有哪些呢?

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五香花生米怎么做,这道我们经常在饭店能吃到的小菜,却很少有人知道是怎么制作的,制作过程以及配料都需要哪些,首先,小编告诉你们配料,然后再告诉你们不同的制作方法,喜欢哪个口味都可选择试做,简单又美味,何乐而不为呢,干炒五香花生米,首先花生具有人类非常需要的油脂营养成分,所以这道菜很受欢迎。

主要原料 整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜。



设备用具 大炒锅、铁筛。


制作方法


1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。


2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒,用火炒热后,及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响,用手捻动花生易脱皮时,改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中,要经常搅动,以免花生米烧焦炒糊。


1. 准备一小盆热水,放入八角和花椒粒,冲成五香水。花生米洗去浮尘,放入五香水中,浸泡一刻钟,控干水,备用。

2. 取圆底炒勺洗净,大火烧干,放入一汤匙盐,倒入控干水的花生米和八角、花椒粒,大火翻炒10分钟左右,去除多余水分。之后转小火,不停地翻炒大约30分钟,直至听到啪啪的响声,花生米就炒好了。

3. 将炒勺倾斜,盛出花生米,去除盐末,放凉之后,花生米就变得非常酥脆了


很多人干炒出来的五香花生不是味道不对就是不脆,可能是由于配料添加的火候不对,或者顺序有误,不成功不要放弃,多次尝试你就会摸到门道,制作一道干炒五香花生,闲暇时刻与朋友、家人共享,岂不是美哉美哉的事情。花生那么有营养的食物,适宜大小孩子吃哦,吃干炒五香花生,身体棒棒哒!




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