怎么做牛肉馅饼好吃?

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只要一提到馅饼,大家首先就会想到香酥鲜嫩的口感,可能就会馋的流出口水来。不过应该有很多人还不会自己做,那么馅饼一般需要怎么制作才会好吃呢?下面小编就会以常见且美味的牛肉馅饼为例,将所需要用到的制作步骤一步一步的详细列举出来,大家可以一起阅读并学习一下哦。

牛肉馅饼在制作时需要用到的食材明细主要如下所示:小麦面粉400克、牛肉(肥瘦)600克、白菜260克、大葱110克。调味品:花生油50克、酱油30克、食盐2克、味精1克、花椒粉1克、五香粉1克、姜粉1克、鲍鱼汁2克。牛肉馅饼的做法详细步骤有:

1、将牛肉清洗干净并绞成肉泥,白菜洗净,切成细末。

2、开始调馅,在肉泥当中加葱花,植物油,花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌,中途可加水继续搅拌。

3、面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。

4、将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

5、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。

6、平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。

烹饪小贴士:面团最好是发酵好的面团,也可用自发面粉,和成面团醒发一段时间后即可使用。

到此,小编就将牛肉馅饼的制作方法讲述完毕了,总的来讲还是比较简单的。大家如果对此感兴趣的话,就可以在准备好所需食材之后尝试着制作。一般来说,只要能够按照小编提供的做法去做,就能够做出香喷喷的牛肉馅饼。

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