芝麻酱凉拌菠菜怎么做
芝麻酱凉拌菠菜是我们平常家里常做的一道小菜，我们只知道它味道好吃，做法简单，但我们不知道的是，这道菜同样有助于我们的身体健康，菠菜中含有大量的植物粗纤维，具有一定的促进胃肠蠕动的作用，能够帮助我们消化，还可以增加预防传染病的能力。那么芝麻酱凉拌菠菜到底怎么做呢？请看看下面具体的介绍。
菠菜是一种营养丰富有益人体健康佳蔬，它不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用；电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。菠菜含有丰富的维生素，能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。
主料：菠菜适量
辅料：麻酱适量 葱适量 味精适量 精盐适量 醋适量 姜适量 蒜适量
芝麻酱拌菠菜的做法步骤： 选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥；再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。 将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。
以上就是芝麻酱凉拌菠菜的做法，希望可以给大家带来一定的作用，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，能够给人体补充多种营养物质，特别是其中所含的铁，可以治疗缺铁性贫血，希望这种食物可以给我们的身体带来益处。
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