凉拌豆制品的做法

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豆制品，就是用黄豆来制作而成的一种美食，就叫做豆制品，如豆腐，豆干，豆皮等都是属于豆制品，平时我们在生活中常喝的豆浆也是属于一种豆制品，这些豆制品在生活人们非常的偏爱，因为感觉这样的美食好吃健康，是养生的食物，那么这个凉拌豆制品的方法有哪些呢?下面我们就一起具体看看吧。

做法一

材料

青豆200g，干辣椒3个，辣椒酱1袋(10g)，油2大勺，生抽1大勺，醋1大勺，芝麻油1小勺，糖少许

做法

1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆

2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用

3.冷却后的青豆中加入生抽

4.再加入适量醋

5.再根据个人口味加少许糖

6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味

7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

8.最后加入少许香油，拌匀即可

做法二

1. 【凉拌豆皮】

材料：干豆皮、香菜、炸花生适量

调料：生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许

2. 干豆皮置于盆中，放入水;

3. 泡软后，冲洗干净后沥水;

4. 将豆皮平铺后，慢慢卷起;

5. 用绳子将豆皮卷捆扎;

6. 锅内倒入适量的油，热至6成，放入豆皮卷

7. 小火炸至两面呈金黄色捞出;

8. 沥油后放凉，用到切薄片;

9. 生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许调成料汁;

10. 豆干中加入香菜末，放入适量压碎后的花生米，倒入调好的料汁拌匀即可;

做法三

原料:4块香豆腐干

配料:半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生酱2瓣蒜头2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋

做法:编辑1香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3芝麻微波炉20秒2次转熟

4把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.醋不要和花椒一起下,容易发苦.

做法四

主料猪肉馅300克鸡蛋2个

辅料豆腐50克

调料食盐5克生抽10克香油1汤匙淀粉1汤匙白糖2克小麦面粉10克胡椒粉(黑)1克

1.豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅。(放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷)

2.鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮

3.将淀粉加面粉用水调成面糊

4.在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷

5.上蒸锅蒸30——40分钟(视肉卷的大小酌情定)蒸熟即可

6.待豆腐卷晾凉后，切片上盘

凉拌豆制品都是根据自己的口味，喜欢吃什么类型的豆制品，或者是每个豆制品都来点，这样的美食制作方法非常的受欢迎，而很多人就爱吃这样的美食，豆制品的营养价值也高，所以说人们吃的时候选择美味同时还非常的关注美食的健康程度，这样的食物可以经常吃。

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