紫菜酸辣汤的做法是什么
紫菜就是大海当中的一种海藻，外表是紫色或者是深褐色。紫菜除了可以供人们食用之外，还可以入药，用紫菜制作而成的重要可以起到补肾养心的作用，还可以化痰止咳。紫菜不光可以在新鲜的时候吃，还可以晾干之后吃，特别是熬汤，非常美味，有一种特殊的香味。紫菜酸辣汤的做法是什么呢？
主料
干紫菜 (适量) 榨菜 (适量)
1将肉切成肉丝,加入地瓜粉,醋,醒一下,榨菜用清水浸泡,蛋打散(不加任何调味)备用
2下入花生油,爆香葱,再把洗好的紫菜放入炒一下
3加入水,水开后,放入肉丝
4水再开后打入蛋花,放入浸好的榨菜丝,虾皮,辣椒酱,醋,勾芡.撒入西芹叶,即可
紫菜的功效与作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1.预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2.促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3.预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
怎么选择好一些的紫菜呢？上好的紫菜表面比较光滑，颜色一般都是紫红色或者是紫褐色，有一定的光泽。大小比较均匀，尝一下的话味道很鲜，有一种特有的清香。而且上好的紫菜当中是没有任何杂质的。如果发现里面掺入了杂质，那么这种紫菜就不能买了。
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