干锅手撕包菜怎么做好吃呢？

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平时做菜的时候，可能比较习惯用刀切，其实有些菜不必动用刀，用手撕，也是非常不错的。干锅手撕包菜就是这样制作的一道非常有名的菜肴，许多人到了外边的时候，喜欢点上一道这样的菜。其实这种菜自己在家中也是可以做的，只要你的调料齐全，也是可以做出大厨一样的美味的。

· 主料：卷心菜

· 辅料：五花肉 食盐 花椒 蒜 白糖 蒸鱼豉油 香醋 葱 姜 干辣椒 豆

1.包菜一个洗净。

2.把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净。

3.锅里放水烧开，放入盐和油。

4.把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。

5.放到凉水浸泡。

6.将水分完全沥干备用。

7.五花肉切成薄片。

8.放入蒸鱼豉油腌制入味。

9.葱、姜、蒜切碎。

10.辣椒、花椒备好。

11.锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。

12.放入葱、姜、蒜末煸炒。

13.放入五花肉翻炒。

14.放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

15.放入卷心菜翻炒。

16.青蒜苗洗净。

17.切成寸段。

18.放入锅中翻炒均匀。

19.放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。

小贴士：

1、经常吃包菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。另外还可增进食欲，促进消化预防便秘。同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物;

2、手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味;

3、料酒和醋放一点点就好，起去腥增味作用。

当包菜用手撕的时候，就可以减少包菜与金属的接触，这样就可以更好的保留了包菜的营养，平时其他的一些菜肴，如果能用手撕的，不妨也采用这样的办法，少用刀切。而包菜不但可以制作干锅包菜，还可以直接的炒制，炖菜等，都是不错的选择。

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