如何做虎皮青椒呢

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青椒的营养价值很高,对于近视的人来说,经常吃青椒可以起到改善近视的作用,青椒还含有丰富的酶,对于改善消化系统也有很大的帮助,现在人们主要是把青椒当做调味品来使用,其实青椒独立做菜效果也很好,虎皮青椒就是一个很好的例子,下面就让我们一起来学习一下虎皮青椒的做法吧。

一:食材

青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许。

二:做法

1 将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末;

2 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用;

3 锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹;


4 将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,

5 倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

三:注意事项

1.如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽籽。

2.还可以选用杭椒来做,味道会更香辣哦。

好了,看到这儿,你知道这道虎皮青椒应该如何制作了吗?如果您家里有胃口不好的人,您不妨抽空做一道虎皮青椒,相信效果一定会不错的,如果您不喜欢辣味太重,可以在制作前先把青椒从热水里面过一遍,这样就不会太辣了,但要注意时间不要太长,否则青椒的营养成份会流失。

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