刺身三文鱼的做法是什么
在一些海鲜的市场上我们经常可以看到有卖三文鱼的摊位,三文鱼一般都是生吃,很多的人对这样的吃法不了解,其实为了保留三文鱼的营养,生吃是最好的体验。刺身三文鱼以独特的原料,鲜嫩的口感,受到了很多人的喜欢,下面我们介绍一下刺身三文鱼的做法是什么?
菜谱做法:
1.到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼,放置冰箱的冷藏室30分钟,超微“镇”一下,这样吃起来口感会更好。同时,也省去了我们冻制冰块的麻烦
2.将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。将三文鱼从冰箱取出,放置砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要
3.用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到,这时你需要用把镊子会小剪刀,将鱼刺轻轻拔出
4.将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可
5.将切好的三文鱼依次整齐地摆在盘中,这道不开火的超级营养美味我们就可以大快朵颐了6.别忘记蘸料,蘸料还是我们传统的日本万字酱油加日本青芥辣,如果没有万字酱油用生抽代替也行。最后在滴几滴柠檬汁,哇塞,超爽,赶紧开撮吧
关于刺身三文鱼的做法,家庭版本的刺身三文鱼,会比我们在饭店吃的更新鲜,当然我们没有必要把三文鱼做的特别漂亮。最重要的实惠就可以了,但是蘸料是点睛之笔,更是美味的关键。要把浓浓的腥味除去,就要靠蘸料了。所以在做蘸料的时候一定要用心才行。
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