相信家里杀鸡做菜的时候，很多朋友都见过和吃过鸡肾，鸡肾的口感鲜美，有嚼劲，所以让很多人们都十分喜爱吃。爱吃的朋友常常会到市场上买一些鸡肾回来制作，那么要怎样制作鸡肾，才能让鸡肾更加鲜美好吃呢？下面给大家介绍一种做法，那就是丝瓜炒鸡肾，接着我们就来看看如何制作的吧。
材料： 鸡肾5个5元，丝瓜1元，胡萝卜少许，姜蒜少许
做法：1、先把鸡肾清洗干净，切花刀，用少许盐，胡椒粉腌下
2、丝瓜切块 ，胡萝卜切片，姜切丝，蒜拍扁剁几下
3、热锅放油爆香姜丝，倒入鸡肾翻炒至变色，倒点料酒，耗油，生抽翻炒下，倒入热水煮至八成熟出锅
4、另起锅热油爆香蒜蓉，放胡萝卜翻炒下，再倒入丝瓜翻炒至八成熟（有点干，可洒点水炒）
5、倒入鸡肾，炒到快熟时加盐调味（耗油，生抽，之前鸡肾有放盐腌，盐不可再多放），放鸡精翻炒出锅即可
提示：
鸡肾：性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症
丝瓜的相宜饮食：
1、鸡蛋：润肺，补肾，美肤
2、虾：润肺，补肾，美肤
3、毛豆：清热祛痰，防止便秘，口臭
鸡肾十分鲜美，但是光吃鸡肾，味道过于单一，所以鸡肾最好与蔬菜一起配炒。那么这道丝瓜炒鸡肾，丝瓜吸收的鸡肾的鲜美，让整道菜更加的可口。不过，在最后要提醒各位朋友，胆固醇高的朋友不要食用鸡肾，因为鸡肾中含有大量的胆固醇物质。
