如何辨别虾的新鲜度,挑选鲜虾小窍门

琦雨
2014-03-25 10:56:23

随着我们物质水平的提高,像螃蟹虾类再也不是逢年过节的才能吃上的美味。我们平时也会购买一些,改善一些口味。这买的多了,自然也就少不了上当受骗的情况,下面,我们就来看看购买虾类的小窍门。

千万不能买死虾

我们在买虾的时候,一定要懂得如何辨别其新鲜程度,吃海鲜吃的就是一个“鲜”字,越新鲜的虾味道也就越鲜美,反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。

新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番工服的,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实,可以,经过冷藏的虾,肠与肉粘得就不太紧密了,我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况,就说明虾不死新鲜的了。

我们在选购活虾时,如果虾不时的会产生气泡的话,就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥很很重。如果要是壳软,色灰浊,眼凹,壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗,头脚脱落,肉松散的虾一定不要购买,说明其死了很长时间了。


腮变黑的多半是病虾

最近有相关媒体报道说,有些市场中可以买到几元钱一斤的虾,原价都是几十元的虾,为什么会卖的如此廉价呢?有专家指出,原来这是因为,这些廉价虾当中,有部分由于被测出有鱼药残留物,如氯霉素等。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段,这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出,而贪图便宜的人,其实已成为受害者。

我们在选购虾时一定要注意观察,通常来说,喂了药的病虾,虾皮会有一些黑白斑点,同时虾腮也会呈现黑色。

最后要提醒大家的是,由于海水的环境被污染的越来越严重,很多海鲜当中的有害物质也是越来越多,甚至有人因为吃被污染的海鲜而中毒的情况,所以,我们吃海鲜一定要适度,不要大量食用。


健康头条

更多>
被你扔进垃圾桶的食材,却有神奇作用
食材
11913阅读
9岁孩子问家里有多少钱,妈妈的回答影响孩子一生
孩子
11914阅读
女性最大的私密问题,你还敢忽略吗?
女性
11917阅读
从你“胸”就可以看出生男女——这真是准!
怀孕
11918阅读

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>