海带中碘的含量是非常丰富的，从海带中提取碘元素的实验就能证明这一点是肯定的。海带中的碘元素可以有效预防人体因为缺碘而引起的一些疾病，并且碘元素对人体的好处是数不清的。大部分人食用海带并不是因为它的功效多，也许很多朋友还不了解海带的功效，只是因为好吃。下面就来对海带做一个介绍。
海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。
钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。
海带的做法也很多，不管是和肉类一起炖汤、还是凉拌、或是炒都很美味。还有许多海带做成的零食，也都很受欢迎。对于想要减肥的朋友来说，海带也是比较好的一种选择。因为海带在食用之后会有一种饱腹感，让你不想再多吃其它油腻食物。
