一些女孩子对蛋黄派，南瓜派尤为喜欢，原因是因为其味道好吃，也很符合大众口味，南瓜派的做法大全是以南瓜为主料，白砂糖、香油精为辅料而制作成的一种休闲食品，因为其做法简单，也受到越来越多人的喜欢，那么南瓜派的做法大全还有哪些重要的步骤呢？我们一起去来了解一下。
做法一：
食材：无盐黄油75g（冷藏），植物起酥油3大勺（冷藏）中筋面粉220g，细砂糖1大勺，盐1/4小勺，冰水4大勺，南瓜馅470g，鸡蛋3个，红糖3/4cup，淡奶（evaporated milk）250ml，融化的无盐黄油2大勺
香草精1小勺，肉桂粉1小勺，姜粉1/2小勺，豆蔻粉1/4小勺，盐1/4小勺
步骤：
1.搅拌器内加入面粉，糖，盐，低速混合好。加入切粒的黄油和起酥油，低速混合至粗糙颗粒状。加入冰水，一勺一勺的加，混合至面粉成团即可。（面团不会自动成团，但是用手捏一下面团，能粘合一起即可），最后将面团，整形成圆饼状，入冰箱冷藏1个小时或过夜。
2.面团从冰箱取出放至室温，从中间向两边擀开面团，成大概12寸大小，3mm厚的派皮。
3.将派皮裹在擀面杖上，转移至派盘里，去除多余的部分，然后入冷冻层冷冻30分钟。
4.切除下来的派皮再捏合在一起，擀开成6寸大小，用树叶形状的饼干模切出形状，再用刀子在叶子上按出脉络。和派皮一起入烤箱，烤15分钟至金黄色。烤好的小树叶就是在派烤好后摆上面做装饰啦。
5.冷冻好的派皮取出，表面盖上锡纸，铺上派石或者豆子，入预热400F/200度的烤箱，烘烤20分钟至派皮呈微棕色。
6.在大点的混合容器内，混合南瓜馅，鸡蛋，红糖以及淡奶。
7.上面混合好的南瓜馅中加入融化的黄油，香草精，肉桂，姜粉，豆蔻粉以及盐，混合搅拌好即可,倒入烤好的派皮中，入预热350F/180度的烤箱，烘烤50-55分钟。烤好的派，放网架上冷却即可。
做法二：
1、鸡蛋、南瓜。糖备用。
2、面粉和糖一起过筛到盆里，加入水、玉米油、盐混合均匀，使盐完全溶解
3、轻揉成面团。
4、揉好的面团用保鲜纸包着放冰箱中冷藏4小时以上。
5、冷藏好的面团取出，擀成薄片。
6、放入派盘。
7、用叉子叉上些小孔，再静置松弛十分钟。
8、南瓜去皮去瓤后切成小块。放入蒸锅蒸10分钟。
9、将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑，停止加热，将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。
10、将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。
11、将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀，把南瓜泥加入拌匀成派馅备用。
12、取出派皮，用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上，用手压实，用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。
13、放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。
以上对南瓜派的做法大全做了解释，通过以上的了解，相信很多人也在一定程度上掌握了南瓜派的做法，南瓜在我们印象中一般都是煮着吃，很多人也认为这样更加富有营养，但是南瓜派突破了传统的做法，取其精华去其糟粕，充分吸收了南瓜中的营养物质，同时在口味上也有所改变，所以这也是南瓜派受欢迎的原因之一。
