但凡吃过酸菜肉沫粉条的人,没有一个不想吃第二碗的。因为味道实在是太美味了,吃了第一口感觉好吃到连舌头都要吞下去了似的。这是属于粤菜的一种,在广东那边比较常见,也十分受欢迎。不过没吃过的人也不要灰心,小编来告诉你们,酸菜肉沫粉条是怎么做出来的,下面就跟小编一起来看一看吧。
做法一:
食材:
酸菜,粉丝,肉,葱,姜,蒜,料酒,老抽,酱油。
方法/步骤
1、首先将酸菜和粉丝浸泡十分钟,肉呢,就是切成薄片,然后家料酒和老抽腌个10分钟左右。
2、然后就是切葱姜蒜,根据个人习惯的问题。我是比较喜欢多放一些葱姜蒜的,不管做什么菜,都是这样。
3、锅里放油,然后放入葱姜蒜爆炒,感觉炒出味来了,放肉,加料酒及老抽。
4、加入酸菜,多翻炒,就是感觉把酱油都均匀的炒在酸菜上就可以了之后,加2-3碗水。
5、把泡好的粉丝铺在上面,把汤收汁,就可以出锅了。
做法二:
食材:
粉丝,酸菜,五花肉,油,葱,盐
方法/步骤:
1、酸菜用水泡过之后,控干水份。把粉丝用热水泡软,捞起用凉水过凉。
2、葱姜蒜切好备用,把酸菜切成末。
3、把五花肉切成肉末,用啤酒、淀粉、味极鲜、香油抓匀腌制入味。
4、油热后放葱蒜,再将五花肉炒熟。
5、再将酸菜入炒两分钟。
6、再将煮好的粉条倒入。这粉条要提前泡好,再焯水。
7、再翻炒一下即可出锅。
看了小编介绍的酸菜肉沫粉条的做法,大家都知道应该怎么做了吧。只要学会了,不用去广东,也不用下馆子,只要想吃,就能随时做给自己解馋。并且口味丝毫不逊色饭店里的口味,还比饭店里要卫生许多,吃着不但有成就感,还很放心,何乐而不为呢。