核桃也有几种，山核桃的营养价值比较高，对于减肥的人来说吃的食物一定要注意了，吃的东西一定要低脂肪，低热量，不然就容易出现肥胖的现象，那么山核桃是人们日常经常吃的食物，在吃山核桃的时候先了解下热量，如果减肥的话要注意食物的热量了，下面小编给大家介绍下山核桃的热量是多少。
一．山核桃(C.cathayensisSargent)树高30米左右，皮光滑，奇数羽状复叶，小叶5～7片。坚果卵形或广椭圆形，顶端大，壳厚，1公斤约有292粒，种仁肥大，常4裂，经脱涩后味美，供炒食或加工糖果糕饼用料，也榨油。优良品种 :圆果种绝大多数山核桃属于该类型。坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。扁果种坚果扁圆形，果顶尖，稍有突起，基部圆，壳较厚，内壁有3大分隔，再分为9个小分隔，因壳内沟纹多，剥壳较难，剥出的种仁多不完整。
薄壳种主要产于临安地区，壳厚0.08～0.10厘米，出仁率46%，出油率72%，品质佳，目前种植数量少，应大力繁殖推广。
二．长山核桃(C.illinoensiskoch)长山核桃与山核桃是同属异种植物。又名薄壳山核桃，长山核桃其坚果种仁味美，在胡桃果树中品质最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材坚固强韧，纹理致密，可作国防用或制作精美家俱。树姿雄伟，宜作行道树或河岸水库堤旁树，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，适宜南方温暖，湿润环境种植。
长山核桃由于树体高大，不便管理，再是进入丰产期迟，较多品种雌雄花不能同时开，需进行人工辅助授粉提高坐果率。采收加工及市场 :通常9月上，中旬果实外部总苞颜色由绿或蓝绿色转变为黄褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果则不易分离，以此可区别优劣果实。脱苞后的坚果要立即用蒸煮脱涩，烘干，否则很易变质。不能及时处理的坚果，应薄薄的摊在室内通风处阴干。
山核桃在吃的时候要保存好，最好放在封密的容器里保质量，以免过期了变质了吃了拉肚子，买回来山核桃需要尽快吃了，一次也不要吃的过多，以免造成身体不适，出现便秘等现象，每天吃完东西要适当的活动活动有助于消化的。
