凉拌海带丝的家常做法是什么

lhc
2015-07-25 21:05:37

 

在生活中,我们常常会做一些简单的菜肴来吃的。在炎炎夏日中,我们常常会做一些凉菜吃。在这些凉菜中比较常见的就是凉拌海带丝。我们都知道海带丝的含碘量是比较高的,对于身体健康有很大的益处。因此我们吃凉拌海带丝是没有坏处的。但是问题的重点是我们要弄清楚这道菜肴的做法。

海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。

海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

难度:切墩(初级)

时间:1小时以上

一、材料:

1、主料

干海带 胡萝卜丝

尖椒丝 香菜末

蒜泥

2、辅料

花椒油适量 香油适量

盐适量 糖适量

醋适量

二、凉拌海带丝的做法步骤

1. 准备好干海带,抖落掉浮尘。

2. 把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

3. 取出后用清水浸泡2-3小时。

4. 洗净后切丝。

5. 沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。

6. 捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

凉拌海带丝的家常做法是比较简单易学的,因此我们在了解了以上内容以后,再亲手操作一下,相信很快就会学会的。现在由于食品安全问题是很严重的,因此我们建议大家在家自己做饭吃,这样比较健康和卫生,也让我们能够比较好的享受家庭生活。同时可以学习一些简单的菜肴,在家亲自做给爱的人吃。


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