干煸四季豆角的做法怎么做呢?

fyy9
2015-07-24 22:57:58

四季豆角中含有的营养价值十分的丰富,其中含有丰富的水分与维生素,并且是一道非常常见的家常菜肴,许多人都非常爱吃,但是四季豆角的烹饪却含有一定的难度,以及在整个烹饪的过程中,具有以下几点注意事项是需要注意的,下面让小编来介绍具体的干煸四季豆角的做法。

干煸四季豆的做法

四季豆洗净

去两头,把筋撕掉

然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的

锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆

大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份

事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下

把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下

倒入捞出的四季豆

加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦

小贴士

没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。

四季豆的功效与作用

性甘、淡、微温,归脾、胃经。化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

1.增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。夏季多食四季豆能消暑,清口。

2.缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益。

3.养胃下气

主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。

最后,小编还有告诉大家,在烹饪四季豆的时候,应该要注意在四季豆上面的豆筋进行摘除,因为豆筋会导致消化出现异常,并且如果四季豆的烹饪时间过短,会容易导致出现食物中毒的情况,以及在正式的干煸之前,建议用水清煮一下。


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