西葫芦素馅饺子的做法

xxx88
2015-07-19 23:19:59

以前每次过节放假的时候,家里都会包饺子吃,一大家子坐在那里感觉非常好,大多数人都喜欢吃的一种饺子是西葫芦素馅饺子。不过一些年轻人对西葫芦素馅饺子的做法还不是特别清楚,大家都要去学习一下,这可以说是生活的必备技能。希望通过小编的讲解,大家能够学会这道美食,和家人一起分享。

食材

饺子皮:水饺粉400克,清水220克左右

?饺子馅:西葫芦一个约500克,鸡蛋四个,木耳100克(泡发后)

调料:花生油、十三香、盐、鸡粉各适量

(一)调制饺子馅

1、海米、木耳洗净提前用清水泡半小时以上,泡好后把海米切小一点,木耳剁碎备用。

2、鸡蛋打散,倒入油锅中炒熟晾凉,如果块大的话,可以用刀切得碎一点备用。

3、西葫芦洗净,先切成片,再切成丝,最后切成碎末,放入盆中。

4、把鸡蛋、海米和木耳放入西葫芦中,先倒入花生油拌匀,然后加入盐、鸡粉、十三香拌匀即成饺子馅。

(二)和面、擀皮、包饺子

面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团(水要逐次加入)

把面团分成大小合适的两块,取其中一块搓成圆形的长条,切成大小适中的面剂子,撒上适量的干面粉,面剂子切面朝上,用手压扁,用擀面杖擀成圆形的薄皮,放上馅,再放上一个虾仁,包成水饺。

(三)下水饺

1、锅中烧开水,下入饺子,锅后饺子漂起来之后,关小火,保持锅开的状态,再煮3分钟即熟。

注意事项

1、包饺子也要统筹安排,一般来说,先和好面盖上保鲜膜放置一边静置,然后再调馅,调好馅就可以包啦!

?2、素馅的饺子煮的时间要相应的减短,锅开后饺子漂起再煮个3分钟就差不多,火候正好。

西葫芦素馅饺子的做法,大家读完上面文章后对这些都有所了解了,知道做法之后就可以去买一些食材回来自己做饺子吃,做出来的肯定非常美味。其实大家做完之后会发现原来西葫芦素馅饺子不是想象中的那么难,什么东西只要想学都能学会的。


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