芋头排骨的做法是什么

zllwin
2015-07-13 03:02:14

芋头排骨的做法有很多,那么怎么做好吃呢,因为芋头自身的营养价值还是很高的,用芋头来做饭,可以和排骨进行搭配,所以需要好好的来制作,那么应该用什么样的做法好呢,下面就给大家简单的制作一下,希望能够让很多的朋友吃到芋头排骨这样的菜肴。

芋头排骨是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系。芋头含有丰富的膳食纤维,约为米饭的四倍,与蔬菜纤维含量相当,以芋头当饭吃,既可增加饱食感,又能减少热量的摄取,达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠,与肥腻的肉类同烹,可吸收大量脂肪,口感不仅滑糯香口,还因吸收肉汁而味道鲜美。

用料

排骨

葱、姜、蒜

豆瓣酱

豆豉

料酒

芋头

香叶

八角

五香粉

生抽、老抽

芋头烧排骨的做法

将排骨飞水待用。芋头滚切切块。蒜头拍散,姜切片,葱部分切段部分切成葱花。香叶、八角洗净待用。芋头烧排骨的做法 步骤1

锅里下油,下姜片、蒜散、葱段和排骨翻炒爆香。芋头烧排骨的做法 步骤2

将排骨拨去锅的一边,在另一边加入适量的豆瓣酱和豆豉炒香。然后混合排骨一起炒至完全上色。

下料酒,生抽和老抽。加入芋头一起混炒至上色均匀。加水,加香叶八角和适量五香粉,大火炖,收汤汁。芋头烧排骨的做法 步骤4

撒葱花。上桌!啦啦啦!

芋头排骨的营养价值确实是很高的,特别是一些老年人还是小孩都是可以吃的,利用芋头排骨这样的菜品,可以让很多朋友吃到美味的芋头汤,确实是很好做的,能够按照上面的方法进行的话,能够做出美味的芋头排骨汤的。


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