蘑菇是我们日常生活中的常见食物，严格来讲它是菌类，在古代还被纳入素八珍之一。因为它的味道比较鲜美，可以与肉类、素菜进行烹饪，制成多种菜肴，因而受到各类人群的欢迎。加之它的营养含量比较丰富，特别是含有丰富的膳食纤维，因此也常被减肥瘦身的女性朋友列为日常饮食。下面，我们就学一学新鲜蘑菇的多种做法，相信您一定会喜欢。
很多人对炒蘑菇的做法大全中，对炒蘑菇的做法并不是很了解，因此在制作蘑菇的时候，都是可以放心的进行，它的在并不是很难，而且制作炒蘑菇的时候能够很轻松的进行。
炒蘑菇的做法大全：
西红柿炒蘑菇
材料：蘑菇，西红柿，盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点。
做法：
1、将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块;
2、锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻;
3、放入西红柿，加入盐、白糖、鸡精、料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅。
法式炒蘑菇
材料：鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法：
1.鲜蘑菇洗净切小块;蒜头、干葱拍碎，备用。
2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。
炒蘑菇白菜片
材料
水发香菇150克，大白菜250克。调料色拉油2大匙，绍酒，酱油，醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，胡椒粉、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分，水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，焯水烫透，捞出备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜，炝锅，烹绍酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
以上，我们介绍了种新鲜蘑菇的做法，在实际操作中，朋友们可以根据个人和家人的品味，进行调制和创新，丰富蘑菇的做法、增强家人的食欲、摄入更多的营养价值。最后，健康生活每一天，请从家庭膳食做起，小编祝愿心灵手巧的家庭主妇们为家人做出更多、更美的蘑菇食品。
