夏季炎热难耐，连进厨房做菜都成了一种煎熬。而且天气热的时候，人的食欲也在减退，吃什么都没胃口，凉拌的食物就变得很受人们的欢迎，怎么可以吃到健康有美味的凉拌菜呢？今天就教大家两种凉拌荷兰豆的做法，让你不用受厨房里的“烟熏火烤”就可以享用这道美味的凉拌菜。
做法一
【凉拌荷兰豆】
材料：荷兰豆100g，生抽10ml，白砂糖5g
做法：
1.荷兰豆洗净后择去老筋。
2. 做一小锅清水，沸腾后将荷兰豆放入，焯至变色。
3. 焯好的荷兰豆捞出后立刻放入凉水中。
4. 将荷兰豆斜刀切成细状。
5. 将生抽、白砂糖与荷兰豆混合。
贴心提示：
1. 要保证先洗净荷兰豆再择老根的顺序，如果顺序颠倒，洗荷兰豆时的水会浸入到荷兰豆内部组织中。
2. 焯好后放入凉水中拨凉是为了使口感更脆。
3. 要尽量选择品质好的生抽，或者用鲜酱油、蒸油豉油也可代替。
做法二
凉拌荷兰豆丝
材料：荷兰豆、熟白芝麻；
调料：香油、细盐、白砂糖、蘑菇精、白胡椒粉、生抽酱油；
做法：
1.荷兰豆掐头去尾摘去老筋，洗净，开水焯烫，颜色变深即捞出过凉水；
2.荷兰豆晾凉切成洗丝；
3.加盐、蘑菇精、白胡椒粉、香油、两滴生抽提味、一点砂糖，撒上芝麻拌拌就好了；
以上就是有关凉拌荷兰豆的两种做法，简单易学，最适合在夏天食用了。相信这款凉拌荷兰豆无论是自己在家做着吃，还是宴请朋友，都是一道色香味俱全的好菜。色泽淡雅、清脆爽口，相信很多朋友都会喜欢上这道凉拌荷兰豆的。
