​香菇炖鸡腿的做法

zaizais
2015-07-10 23:42:45

香菇是很多蘑菇种类的一种,并且有着山珍之王的称号,有很高的蛋白质,并且脂肪也很低,是属于很好很营养的保健食品,很多医学家都会香菇有着注明的论述。而且香菇的药用价值也是很高的。香菇的作法也有很多种,今天就为大家推荐一款香菇炖鸡腿的作法吧。

原料鸡腿4个、新鲜花菇十朵(也可以用干香菇泡发来做)。调料生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。做法1、鸡腿洗净后,剁成小块,放在一个大碗里,放姜丝,料酒拌匀后,放一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,半勺白糖,拌匀腌制一个小时左右;

2、大葱和姜切片,锅子小火烧热,倒入少量色拉油,转中火烧热,入大葱和姜片爆香;

3、入腌制好的鸡腿,中火煸炒至鸡肉变色,表面收紧,水分收干;

4、倒入洗净切好的新鲜花菇,煸炒半分钟左右;

5、加水至材料三分之二处,煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右;

6、开盖,转中火收下汁,撒上胡椒粉即可。改良版做法(微辣)折叠原料:折叠鸡腿(一斤左右)剁成块(一口可以吃掉的大小程度)、5-6个香菇(香菇提前要用热水泡 并切成四瓣)、一个青椒调料:折叠蒜瓣、姜、大料(八角)、老干妈辣酱步骤:折叠1.锅里倒入适量油,油热后放入姜、蒜,炒出香味

2.放入鸡腿,一直炒到鸡腿变成黄色后,放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。

3. 加入凉白开和1、2个大料。水要没过鸡腿,并加入香菇

4. 锅里的水烧开时,加入老干妈辣酱(根据个人口味放)直到水快干时加入切好的青椒,翻炒一分钟左右即可

以上就是为大家带来的香菇炖鸡腿的作法了,大家都学会了吗?香菇中所含的脂肪酸,能够对人体降低血脂很有益。所以经常吃香菇对人体也是很有好处的,菌类大部分对人体都很有营养的。


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