排骨是我们大家餐桌上不能少的一道菜，不管是家庭聚会还是我们平时自己吃，都常常会做排骨这道菜。常吃的就有蜜汁排骨，清炖排骨等等。酱排骨我们很多的家庭还经常吃，可是想要做出美味的酱排骨我们要怎么做呢？小编特地请教了美食专家，让他们告知怎么在家里做出美味的酱排骨。
一、酱排骨的做法大全色香味俱全的酱排骨的做法之老干妈辣酱排骨的做法所需要准备的食材和调味料：排骨 香辣酱 蒜姜花生仁 料酒盐。
酱排骨的做法大全 色香味俱全的酱排骨的做法之老干妈辣酱排骨的做法：
1.将排骨洗干净后放入水里焯好后捞出，控干水
2.将姜蒜放入油锅中爆香后倒入像辣椒翻炒片刻
3.倒入排骨，再倒入适量酒翻炒片刻后倒入适量水
4.大火煮开后转成小火慢慢，在转成大火慢慢收汁即可。
二、酱排骨的做法大全色香味俱全的酱排骨的做法之茄酱排骨的做法所需要准备的食材和调味料：排骨 洋葱 蕃茄 意大利面酱汁 水 糖 盐 酱油 糖 盐 水 油盐。
酱排骨的做法大全 色香味俱全的酱排骨的做法之茄酱排骨的做法：
1.将排骨放入碗里，倒入适量淀粉，放入适量白糖
2.放入适量盐和清水，拌匀腌制一刻钟，将排骨放入油锅中煎
3.煎成金黄色后捞出控干水，继续放入洋葱和适量盐，大火快速翻炒
4.倒入适量西红柿，放入排骨，煮开后转成中火，盖好锅盖
5.焖煮半小时左右翻炒匀即可。
DIY家常菜：家制酱排骨
材料：猪排骨2000克，盐200克，白砂糖250克，酱油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克。
做法：
1．前一天晚上排骨洗净切块，并用少量盐抹匀，腌制过夜；
2．煮开水，将排骨用沸水煮5分钟，洗净，此处开水留作肉汤用；
3．把香料、姜、葱用布袋包起来扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，接着放入肉块、黄酒、红酱油、盐和肉汤，煮沸20分钟后改用小火炖至骨酥肉烂；
4．加入白糖，旺火煮至汤汁浓厚（约5分钟）；
5．加入味精拌匀后出锅；
6．加上卤汁冷却后即可享受美食。
做法提点：购买排骨时应选用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排，肉多骨少的排骨最佳。
排骨不仅做出来好吃，而且营养物质非常的丰富。它含有很高的蛋白质含量，而且氨基酸的利用率更是很高，肉类中的维生素含量也不低，所以老年人一定要多吃排骨，帮助我们身体能够吸收到所需要的营养物质。所以常吃排骨很不错，将排骨更是味道鲜美而且营养丰富。
