酸辣白菜粉丝的做法

zaizais
2015-07-07 23:50:41

酸酸,甜甜,辣辣,就是这道菜的特色,粉丝吸饱了所有的味道非常好吃,因为煮的时间并不久,而且白菜经过爆炒,还有淡淡的清甜爽脆,非常下饭。但是应该怎么做呢?今天我的来学习的就是酸辣白菜粉丝的作法。

酸辣白菜粉丝,原料是是白菜一棵,粉丝一把、干的红辣椒1颗、盐、醋、酱油、鸡精、生姜

做法:折叠

1、粉丝用温水泡起来待用。

2、处理白菜,把白菜叶一片一片掰下来洗的。

3、洗好后,切小段,然后再洗一下。

4、锅中放水,水开倒入切好的白菜,过一下水,30秒后就可以捞出了。

5、锅中放底油,油热,放姜丝,葱花,剁碎辣椒,爆香一下。

6、倒入焯好水的白菜,加盐煸炒,使白菜瘪下去。

7、瘪下去后,加点酱油,加点醋,然后盖盖子烧个1分钟,白菜容易出水,所以不要加水!

8、然后加泡好的粉丝,不用刀切段了,倒入锅中,用锅铲把粉丝粉两段。

9、再加点盐,味精,混炒个一分钟就可以出锅了。

营养价值折叠

白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

以上就是酸辣白菜粉丝的作法了,大家学会没有呢?大白菜又叫结球白菜,是中国的特产。在北方地区,大白菜曾经是一种一季吃半年的蔬菜,在整个蔬菜生产和供应中都占有重要位置。


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