凉拌莜面怎么做

zhuzhuw
2015-07-05 17:24:54

面条是我国从古至今一直以来都倍受人喜爱的食物,莜面更是既营养又美味的食物,但是大家都知道面条要煮熟了吃,但是到了夏季人们都爱吃爽口的,所以充满智慧的人就把莜面凉拌来吃,口味更棒哦。但是并不是所有人都会凉拌莜面,所以今天我们就来学习一下凉拌莜面的做法吧。

凉拌莜面做法简单,而且简单营养。

准备好用料:莜面粉适量,蒜泥,香菜碎

,黄瓜细丝,红萝卜丝,酱油,咸盐,辣椒油,醋

材料准备就绪,下面就来学习一下具体步骤吧:

1.用30度左右的温开水浸泡15-20分钟,泡软后沥尽水,用冰水过凉,盛入大盆中。

2.把莜面用开水和成大颗粒,揉成光面团

3.把黄瓜,红辣椒切丝,调味料依次放入,拌匀,把和好的面放入压面机压成条,水烧开放入压好的面,大火蒸3-5分钟(看你当时和面的开水有多热,我是现烧开水来和面,蒸时只蒸了3分钟)蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料,拌均匀,开吃。

这里不得不说莜面的营养价值了。莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。

莜面的营养价值很高,含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是,将莜面加一倍开水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如‘猫耳朵"似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻,吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和,使人闻之垂涎,胃口顿开,食之香醇异常,回味无穷。

其实凉拌莜面的做法特别简单吧?这么简单易学的美食而且口感好营养高,让你在一年四季都可以享受美味莜面的味道。当然也可以根据自己的口味添加调料,现在自己就可以在家里做出这么好吃的凉拌莜面,有没有动心呢?那就赶快行动起来吧~


健康头条

更多>
纷纷扰扰的黑豆,不能不说的故事,不能不知的你。
黑豆
8180阅读
男人应酬吃香喝辣,前列腺遭罪!
男人
8181阅读
男性为什么会患少精?一起来涨姿势吧~
男性
8182阅读
搞不清女友为何莫名其妙发脾气就来点这里......
女性
8183阅读

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>