什么是北虫草?

zhuzhuw
2015-06-26 22:37:00

不知道有多少人知道北虫草的吃法,其实说起来,应该有很多的朋友不知道这三个字是指的是什么?其实,这种草是一种植物,也是一种非常有名的食材和药材,一般被用作中医药味作中药的素材。那么今天我们就来一起看一看这种草。

1形态特征

北虫草[1] ,是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类;一类

是人工饲养用虫蛹生菌而成,饲养难度大、存活率低;第二类是市场上最常见的,人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用。

(鉴别):第一,棒状、多小孢头为佳,第二,等量北虫草、泡水后,颜色金黄、偏深,为佳品。

( 食用方法):同食用菌类方法,但以微量、配菜为主。

北冬虫夏草草长5~8公分,金黄、桔黄色,又称北冬虫夏草、北虫草[2] ,是一种名贵的药用真菌,与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属,有相似的药用和滋补功效。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为,北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美,人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。现代医药学研究证明,虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质,具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。

2虫草特性

北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量

元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类,经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明,北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

常言道:『药食同源』,我国人自古以来就十分重视食补的重要作用,并有药补不如食补之说,以虫草为重要滋补原料的药膳,品种丰富多样,除各种美味佳肴外,还有汤汁、药酒等,从而形成了许多特色经典虫草药膳食谱。

效益

能明显减少小鼠耐缺氧能力,增加心肌营养性血流量;维持大鼠心律失常;对应激引起的大鼠心肌梗塞有一定保护作用。

降血脂及防动脉硬化,对造血功能有全面的促进作用。

促进细胞免疫而抑制体液免疫。认为是一种有效元素的新型免疫抑制剂。

对小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率为30%~50%。腹腔注射对艾氏腹水癌有抑制作用,并能抑制癌物质诱发的前胃上皮增生癌变。

有雄性激素样作用。通过性腺内分泌发挥作用外,还可能通过神经系统或其它方面起作用。

心血管的作用抑制血小板聚集。

促进骨髓造血干细胞(CFU-3)、红细祖细胞(CFU-E BFU-E)及骨髓成纤维祖细胞(CFU-E)的增殖。

蚕蛹虫草具有抗疲劳、提高机体免疫力、杀灭癌细胞等作用。

看了以上的介绍以后,大家是不是已经有了很大的收获了呢?没想的这种小小的草药,居然还会有这么神奇的功效,真是令人大开眼界啊。如果对这种草药有兴趣的朋友,可以尝试着去收购一些来食用,肯定会有与往常的食物不同的感觉。


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