现在很多电视节目上面都会有做菜的频道，其实多看些这样的节目可以丰富我们的生活，在做饭方面也可以吸取一些经验，最近看了一个叫做海参斑鱼的做法，下面也教给大家一起来学习一下红烧海参斑鱼的做法？
主料
海参斑1500克
猪肉馅50克
辅料
花生油1汤
匙食盐1茶匙
酱油2汤匙
料酒1汤匙
葱1段
姜1小块
蒜3瓣
香菜末少许
泡红椒少许
1.海参斑鱼比较丑，个头比较大，一条有3斤以上，先清理干净。
2.锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去。
3.焯水后鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来。
4.再次冲洗干净后，切段。
5.准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片。
6.炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒。
7.待肉馅变色后，放入酱油和料酒。
8.把酱油烧开，有肉香味飘出。
9.放入清水，放入余下的葱姜。
10.放入切块的海参斑鱼。
11.大火烧开。
12.盖上锅盖，中小火炖15分钟。
13.最后放适量的盐调味。
14.盛出食用，鱼皮厚厚的，确实有点像海参一样。
红烧海参斑鱼的做法？上面这些步骤大家都学会了吗，其实是非常简单的一种做法，而且味道还是很不错的哦，大家不妨自己来试一试吧，看看家人是否喜欢，平时变换一下口味也可以丰富我们的生活。
